Caso de Éxito: Comunicar para crear valor en inocuidad alimentaria

🧩 ¿Cómo comunicar algo que a nadie parece importarle?

Una década de mi vida estuvo dedicada a diseñar y ejecutar estrategias de comunicación en el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), con un objetivo claro: hacer visible la importancia de la inocuidad y la sanidad alimentaria en la vida cotidiana de las personas.

No fue fácil.
En los mercados, ver a alguien comprando verduras tiradas en el piso sigue siendo común. ¿Cómo esperar que entiendan las restricciones al traslado de frutas o las campañas contra plagas invisibles?

🚨 Del tecnicismo a la urgencia ciudadana

Mi ingreso fue a través de una consultoría en 2010 para desarrollar un plan de comunicación por cuarentena vegetal ante la mosca de la fruta.
Poco después, asumí la comunicación institucional como parte de la Secretaría Técnica durante más de 8 años.

Y ahí comenzó el verdadero reto: darle voz pública a un tema sin titulares, sin emociones obvias, sin conflicto… pero profundamente importante.

⚙️ Estrategias que conectan

Lo primero fue alinear los temas técnicos a la coyuntura y al interés ciudadano. Desde ahí, surgieron campañas como:

• Monstruos de la Sanidad (Halloween), para que los niños aprendieran sobre plagas agrícolas.
• No lo toques, contra el Caracol Gigante Africano, con alcance nacional y eco en medios como Magaly TV, incluso con un rap viral.
• Únete a la Fuerza, para evitar el traslado de frutas en viajes.
• Unidos contra el Dragón Amarillo, una campaña en frontera norte, articulada con el sector privado (Procitrus).

🗣 Comunicación de emergencia… y de oportunidad

La campaña por la roya del café —una plaga que avanzaba por América— permitió activar un plan comunicacional que evitó protestas violentas como ocurrió en otros países.

Y cuando llegó el Fenómeno El Niño Costero (2016), asumí el rol de vocero técnico y comunicacional, explicando las acciones de Senasa con claridad y serenidad frente a los medios.

También lideré acciones institucionales como los eventos por los 25 años del Senasa, incluyendo el acto internacional realizado en el Centro de Convenciones de Lima.

Foto de aniversario. Con Gino de la Torre como organizador del evento.

📈 Lo que logramos

• Llevamos a la agenda pública temas invisibles.
• Convertimos amenazas técnicas en historias ciudadanas.
• Ganamos presencia en medios con creatividad, consistencia y estrategia.
• Posicionamos a Senasa como autoridad confiable ante la ciudadanía.

🧠 Conclusión

La inocuidad alimentaria no emociona… hasta que te afecta.
Y ahí es donde debe estar la comunicación estratégica: antes de que sea tarde.

Si tienes una institución técnica que necesita conectar con personas reales, sí se puede.

La clave está en contar lo que parece invisible.
Y hacerlo con intención.

¿Quieres diseñar una campaña así? Escríbeme a hernangarciaval@gmail.com
o visita www.hernangarciaval.com